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Il pellicano, che nutre i suoi piccoli col proprio sangue, è simbolo dell'amore, che giunge fino al sacrificio di sé col dono della vita.

Gesù è il "pellicano buono", che nell'Eucaristia ci esprime tutto il suo amore, donando corpo e sangue in nutrimento per la salvezza di tutti.

Per la Rosminiana è segno di piena consacrazione all'Amore, espressa nel rapporto di comunione intima con Cristo e nel servizio generoso ai fratelli.